tototototo2

無駄ゼロ

ケースケファームのカブを、豚バラ肉と煮込んでいます。
a0187575_16184377.jpg

下ゆでしたカブは、ツヤツヤ。
a0187575_16184328.jpg
思わずパクリとしたら、これだけですんごい美味しさでした。
カブらしい風味がたっぷりで、みずみずしい。
これまでのカブにうっすら感じていた苦味というかえぐみというかカブくさいのが、ちっともありません。

目から鱗。

茹でた葉っぱもパクリとしたら、口に広がったのは、甘さ。
苦味や辛味があるもんだって思っていたのに。

この美味しさは、無農薬だからなのか、ケースケファームの育て方がいいからなのか、今まで食べていた種類と違うからなのか。
よく分からんけど、このカブは美味しいです。
また、他のお野菜も買いに行こうっと。

普段なら、下ゆでのお湯は捨ててます。
今回は、あまりにもおいしすぎたので、下ゆでのお湯で豚バラ肉を煮込みました。

思い出したのは、恵比寿ガーデンプレイスのフリーペーパー。
「無農薬野菜は捨てるところがない。
剥いた皮やヘタでスープストックを作ると、この上ない旨さ。 」的なことが書いてありました。

本当にそうかも。
皮はぐちゃぐちゃの流しに落っことしちゃってスープストックを作るには至らなかったから、今度やってみよう。

ちなみに、本日のお出汁にはこちらを使用。
a0187575_1618446.jpg
ありさがおみやげに持たせてくれたのです。
人からもらうちょっとした贅沢って、たまらんです。

☆☆☆

子どもたちとの耳鼻科ツアーから帰ったら、戸口にうれしいお届けもの。
a0187575_16184443.jpg
今日会いたかったけど、会えなかったりさちゃんから。
お手紙付きが、りさちゃんらしい。

子どもたちが昼寝中は、ありさからもらっていたお菓子に舌鼓。
a0187575_16184513.jpg
六花亭は、チョコもキャラメルも安定感ある美味しさでござる。

また、北海道に行きたくなってます。
家族で行くには、ハードル高い場所ながら。
[PR]



by kazusatoda | 2014-01-06 16:05 | おいしい

laughter brings good luck.
by kazusatoda
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

検索

最新の記事

my new blog
at 2014-08-12 07:15
そして。
at 2014-04-01 04:14
the last day
at 2014-03-31 23:50
離れていると見えること。
at 2014-03-30 23:35
かわいいザムザ
at 2014-03-30 04:44

画像一覧